酒窖是提升酒类品质的关键设施，但取出酒的操作需要根据酒的熟成阶段采取不同方法。若酒已熟成至最高品质（铱星），直接右键点击陈酿桶即可取出；若未达到铱星品质，则需使用斧子、镐子或锄头等工具敲击陈酿桶，酒会掉落至背包，随后再敲击一次可将空桶回收。这一机制要求玩家在追求品质与效率之间做出权衡，提前取出会损失部分价值，但能释放桶位用于下一轮酿造。

酒窖的解锁前提是将农舍升级至三级（包含婴儿房），随后花费10万金币委托木匠罗宾扩建。扩建完成后，地窖位于厨房下方，初始自带33个陈酿桶，玩家可自行制作更多桶以扩大产能。需注意陈酿桶仅在地窖内生效，放置在外部无法发挥熟成功能。熟成周期因酒类而异，例如果酒需56天达到铱星品质，而啤酒仅需28天，合理规划酿造顺序能最大化收益。

熟成过程中存在银星、金星、铱星三个阶段，每提升一阶需14天（银星至金星）或28天（金星至铱星）。系统不会主动提示熟成进度，玩家需自行记录时间或通过桶身外观变化判断。若中途需紧急取酒，工具敲击会强制中断熟成，但酒品保持当前品质。此设计适合需要快速周转资金或完成献祭任务的情况，但长期经营仍建议等待铱星品质。

耕种等级8级解锁酿酒桶配方，用于初级酿酒；而地窖陈酿属于进阶玩法，两者配合可形成产业链。建议优先酿造高价值酒类如上古水果酒，并预留部分桶位处理献祭所需的特定品质酒。操作时注意背包空间，若满仓会导致酒品掉落地面造成损失。熟成期间可正常进行其他农事活动，无需持续守候。